食育

安価なときにまとめ買いして保存していた食品を、使い切れずに捨ててしまったなんてことありせん？そこで今回は、食品を長持ちさせて使い切り、食品ロスを少しでも減らすために、覚えておきたい基本的な食品保存の方法をまとめています。

おせち料理は30種類以上もあるので全部手作りするのは大変です。料理や素材に込められた願いや意味を知ることで、作るおせち料理を選びやすいですし、作る楽しみも増えそうです。そこで、家庭でよく作るおせち料理に込められた意味や願いをまとめてみました。

食べ残しが食品ロスの大きな原因になっていることは想像できますよね。なぜ食べ残しするのか、必ず原因があるはずです。そこで今回は、食べ残しの問題点や原因を知って、食べ残しをなくす対策について書いていきます。

おはぎはお彼岸の行事食ということで、春と秋のお彼岸におはぎをお供えする風習がありますよね。昔からおばあちゃんが作ってたけど、なぜおはぎなの？って思ったことありません？そこで今回は、おはぎに込められた意味や時短調理の簡単な作り方を書いています。

冬に旬を迎える食材には、風邪予防に有効なビタミンCを豊富に含んでいる根菜や葉物野菜、脂がのった魚などがあります。寒い冬を乗り切るためにおすすめの冬が旬の食材を厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。

秋に旬を迎える食材は、暑い夏を乗り切って消耗した人の身体に滋養を与えてくれる栄養成分をたっぷり含んでいます。今回はそんな夏の疲れを回復し、寒い冬に向けて積極的に摂りたい食材を厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。

旬の食材が体に良いと言われていますが、ハウス栽培や養殖などの技術が発達したおかげで、旬に関係なく一年中出回っていて、旬がいつなのか分かりづらくなっています。そこで今回は、旬の食材を食べるメリットや季節ごとのおすすめ食品を厳選して紹介します。

夏が旬の食材は暑い夏を乗り切るために人の身体に必要な成分や火照った身体を冷やす作用などを備えています。今回はそんな夏の食品の中から代表的なものを厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。

春になると、寒い冬を乗り切った身体に必要な栄養分が豊富な食品が出回ります。春が旬の野菜や魚介類はたくさんありますが、その中から代表的なものを厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。