きのこの保存方法

野菜の保存方法

マイタケの冷凍保存!簡単においしさキープするポイントは?

マイタケは栄養価が高くて低カロリーなので、常備しておいて積極的に使いたい食材ですが、湿気に弱く傷みやすいのでおいしさキープするなら冷凍保存がおすすめです。そこで、マイタケを2通りの方法で冷凍してみて、どっちが良いか比べてみた結果を紹介します。
野菜の保存方法

エリンギの冷凍保存を2通りの方法で比べた結果やポイントを紹介!

コリコリとした食感が特徴のエリンギは冷蔵保存だと数日で食感が劣化してしまいます。そんなエリンギの食感を損なうことなく長期保存できるのは冷凍保存です。そこで今回は、2通りの方法で冷凍したエリンギを調理してどちらが良いか比べてみた結果を紹介します。
野菜の保存方法

しめじの冷凍保存は生冷凍と加熱冷凍のどっちが良いか試した結果!

しめじは味に癖がなく、どんな料理にも合うしめじ。できるだけ新鮮な状態で冷凍保存しておくとサッと使えて重宝します。今回はしめじの冷凍保存について、生のまま冷凍と加熱してから冷凍のどちらが良いか、冷凍しめじを調理して比べてみた結果を紹介します。
野菜の保存方法

えのきを冷凍保存するとまずい?生冷凍と加熱冷凍で比べてみた!

えのきを冷凍すると食感や味、風味はどうなの?まずくなってしまうんじゃないの?冷凍するとしたら生のまま?それとも加熱処理してから冷凍した方が良いの?そこで、実際に生冷凍のえのきと加熱冷凍のえのきを調理して食べ比べてみた結果を書いています。
野菜の保存方法

しいたけ冷凍保存は生と加熱でどう違うか解凍調理で比べてみた!

しいたけは冷凍しても味や食感、風味など、生しいたけとあまり変わらないので、冷凍保存がおすすめですが、生のまま冷凍する方法と加熱してから冷凍する方法のどちらが良いのでしょう。生冷凍と加熱冷凍のしいたけを調理して食べ比べてみた結果を紹介します。
野菜の保存方法

きのこ保存方法!栄養価と旨みをアップして調理も簡単になる方法

きのこは低カロリーで食物繊維の固まりのような食材なので積極的に摂りたいですね。そこで、料理によく使うきのこ類、しいたけ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギの栄養価と旨みをアップして調理も簡単になる方法や美味しいきのこ選びのポイントを紹介します。
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